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Sehr lecker! War mir persönlcih nur etwas zu salzig. Meiner Familie jedoch hat es sehr gut geschmeckt!

Hallo, wir haben dieses Rezept in der letzten Woche ausprobiert. Die Auberginen habe ich im Backofen vorgegart, wie es hier auch schon empfohlen worden ist, ansonsten bin ich dem Rezept gefolgt. Mein Fleisch liebender Angehöriger war ebenso zufrieden wie ich, wir haben extra ein Restchen aufgehoben - es ist kalt tatsächlich auch sehr lecker!!! LG, 44866

Sehr lecker - auch ohne Ei! Nächstes Mal werde ich weniger Mozarella nehmen... Aber das ist nur persönliche Geschmackssache!

Hallo, ein Super-Sommer-Auflauf, den wir auch gerne mit Zucchini anstelle der Auberginen zubereiten. LG Cacao_noir

sehr, sehr lecker!!! Habe allerdings die Melanzane mit Wasser in der Pfanne zubereitet, damit es etwas leichter ist! Mein Freund (Italiener) war begeistert! LG

....schmeckt sehr- sehr lecker! Habe gar nicht gewusst das Auberginen so gut schmecken können. Die Eier allerdings könnte man auch weglassen, wäre nicht schlimm. LG

Hallo midasje, habe heute Dein Rezept gekocht. Jedoch habe ich die Eier weggelassen und mich für die fast fettfreie Zubereitung entschieden. Ich habe die Auberginen in Salzwasser gedünstet. Danach habe ich die Auberginen in Mehl gewendet und in die Auflaufform mit den restlichen Zutaten geschichtet. Es war ein Traum!!! lg lakoma

hallo, das Gericht gab es heute Abend bei uns und ich darf bemerken, es war ein Gedicht. Genau passend für ein fruchtiges saftiges Abendessen an einem drückenden Sommertag wie heute. Ich habe es jedoch etwas dezenter gewürzt, damit unsere Töchter es auch gut mögen. Es gab dazu gerösteten Toast. Tschüs

Einfach nur lecker! Hab jedoch den Parmesan weggelassen. War trotzdem gut! lg A

Ausgesprochen lecker! Hab mir die Prozedur mit dem Salzen und Abtropfen der Auberginen erspart. Hat ohne auch bestens funktioniert. War gar nicht nötig. Sehr empfehlenswertes Gericht!

Traumhaft!!!! Habe das Rezept gestern ausprobiert und es war wirklich super lecker!!!!! :)))) Werde es 100% wieder machen!! Liebe grüsse Nele

Hallo midasje, gestern abend habe ich dieses Gericht, reduziert für 3 Personen, nach Deinem Rezept zubereitet. Angeregt durch den Kommentar von cauliflower habe ich noch 250 g gemischtes, angebratenes Hackfleisch, ohne Zwiebeln, zur Soße dazu gegeben. Auch habe ich reichlich an Olivenöl gespart, eine Hälfte der Auberginen habe ich, wie von schokoladina vorgeschlagen mit Hilfe von Mineralwasser angebraten, die andere Hälfte, wie von hedera vorgeschlagen, im Backofen unter dem Grill gebräunt. Ein tolles Rezept, der Mozzarella hat sehr gut zu diesem Gericht gepasst - ich möchte ihn dazu nicht missen. Meine Mischung für 3 Personen war: 1 gutes kg Auberginen, 250 g Mozzarella, 50 g Parmesan, 2 Zehen Knofi in Würfel geschnitten, 2 Eier, 4 TL Olivenöl, 1000 g passierte Tomaten, die bereits erwähnten 250 g gemischtes Hackfleisch. Leider habe ich vergessen, frisches Basilikum einzukaufen, daher habe ich Basilikum als Trockenkraut, gerebelt, verwenden müssen. Ergebnis, sehr, sehr lecker! Wird in mein Standardprogramm aufgenommen. Allerdings werde ich zukünftig, schon allein wegen der Zubereitungszeit, größere Mengen produzieren - bzw. vorkochen und dann einfrieren. Wie schon zuvor bemerkt wurde - dieses Gericht schmeckt auch kalt genossen einfach super und ist damit universell einsetzbar, auch als Vorspeise oder als Tapas. Danke für Deine Rezeptanregung. LG Cusana

Wir haben stückige Tomaten verwendet und nicht püriert. Von dem Mozzarella haben wir auch weniger genommen. Das Rezept ist wirklich der Hammer und hat 5 Sterne verdient! Das mit dem Ei ist wirklich interessant und die Auberginen schmecken richtig gut wenn sie richtig angebraten werden. Wir hätten nie gedacht,dass Aubgerginen so gut schmecken können! Danke für das klasse Rezept!

Sehr lecker! Wie auf Mallorca :-) Ich habe die Eier auch weggelassen und bissle mehr Tomatensoße gemacht. Bei mir gab's Tagliatelle dazu. Was esst ihr dazu? Liebe Grüße und vielen Dank für das Rezept!

Das Gericht ist einfach phänomenal !!! Durch die ein oder andere Änderung kann man dem Gericht seine persönliche Note geben. Ich habe z.b. die Auberginenscheiben nach dem Salzen und abspülen mit Zitronensaft betreufelt und dann erst angebraten. Das Rezept ist wirklich klasse!

Sehr,sehr lecker.Danke fürs Rezept,wird bei uns wohl öfters geben.

Einfach lecker! Habe den Auflauf auf Arbeit mitgenommen und was soll ich sagen, meine Kollegen waren sehr begeistert. Von allen ***** Sterne. Vielen Dank für das Rezept!

Hallo, lecker, lecker, lecker!!! Wir haben 1 Glas Tomatensauce und ein paar frische Tomaten verwendet. Bei dem Olivenöl habe ich einiges gespart. Das wäre mir zuviel gewesen. Ein Tipp noch zum Anbraten der Auberginenstreifen. Ich gebe in die sehr heiße Pfanne etwa 100 ml Wasser, Auberginenstreifen dazu und anbraten bis das Wasser weg ist. Wasser auffüllen und Auberginenstreifen wenden. Schön goldbraun braten. Man merkt nahezu keinen Unterschied. Wer möchte kann zum Schluss etwas Olivenöl über die fertigen Auberginen pinseln. Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina

In der Gegend um Napoli isst man die Parmigiana di Melanzane auch lauwarm oder kalt. Wichtig bei der Parmigiana ist natürlich die Verwendung von reichlich Parmesan. Wobei man dort ruhig auch etwas experimentieren kann - ich habe letztens erst eine "Pecorinata" (tja ob so eine Bezeichnung überhaupt existiert?! keine ahnung ;) mit Pecorino anstelle von Parmesan gemacht und es lohnt sich - statt dem Kuhmilch-Mozzarella sollte auch unbedingt mal Büffel-Mozzarella ausprobiert werden. Tolles Rezept - sehr klassisch und veeeeeeeery tasty :)