Suppenfleisch von Fett und Sehnen befreien, klein würfeln. Möhren schälen, klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und klein würfeln. Alles in einen ofengeeigneten Bräter oder einen Römertopf geben, würzen und mit den Tomaten vermengen. Lorbeerblätter zugeben.

Bei 200 °C Ober-/Unterhitze mit geschlossenem Deckel 2 Std. schmoren. Rotwein und Sahne angießen und aufkochen lassen. Mit Gewürzen abschmecken und evtl. mit Saucenbinder andicken.

Gab es bei uns mit Nudeln. Wärmt von innen. Natürlich vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.