Pastinaken-Rosinen-Salat mit Mandeln
vegan
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10 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
2 Portionen
- 200 g Pastinake(n)
- 4 EL Rosinen
- 2 EL Mandel(n)
Für das Dressing:
- 3 EL Zitronensaft
- 1 EL Essig
- 2 EL Walnussöl
- Rohrzucker
- Salz und Pfeffer
Die Pastinaken waschen, putzen und raspeln. Das Dressing verrühren und abschmecken.
Pastinaken, Rosinen und Dressing mischen und mit Mandeln bestreuen. Nach kurzer Ziehzeit servieren.