Vegane Schokosplitter-Nuss-Cookies
4.75 (4 Bewertungen)
40 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
20 Min. Koch-/Backzeit
1 Portionen
- 100 g Mehl
- 100 g Haferflocken
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Margarine
- 50 g Haselnüsse, gehackte
- 50 g Walnüsse, gehackte
- 50 g Mandeln, gehackte
- 150 ml Haselnussmilch (Haselnussdrink)
- 1 TL Zimt
- 30 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
Alle Zutaten miteinander mischen, flach gedrückte Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 160 °C Umluft 15 - 20 Minuten backen.
Die Menge ergibt bei mir etwa 30 Cookies.
Tipp: Man kann auch glutenfreies Mehl und Haferflocken verwenden und den Zucker durch Reissirup oder anderen Zuckerersatz ersetzen. Zartbitterschokolade nicht zu klein hacken. Mit Mandelblättchen und gemahlenen Haselnüssen funktioniert es genauso gut.