Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Mehl, Backpulver, Kakao und Zimt in eine Schüssel geben.

Margarine schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker und Salz nach und nach hinzufügen und die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei etwa 1 Minute einrühren. Die trockenen Zutaten darüber sieben und zusammen mit dem Rum unterrühren.

Die geschälten, entkernten und kleingewürfelten Äpfel gleichmäßig unter den Teig heben.

Den Teig in einer gefetteten und bemehlten 26 cm Springform im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 50 - 60 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen, um den Garpunkt zu prüfen. Bei Bedarf einige Minuten länger backen und die Temperatur etwas reduzieren, falls der Kuchen zu dunkel wird.