Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und für ca. 10 Minuten stehen lassen. Die Butter mit der Milch, den Eiern und dem Salz verrühren. Danach das Mehl mit der Hefemischung und dem Butter-Milch-Ei-Gemisch vermengen und einen glatten Teig herstellen. Das ganze in eine leicht gebutterte runde Form geben und für ca. 50 Minuten gehen lassen. Wer es gerne gemustert hat, einfach mit einem Messer an der Oberfläche einschneiden. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und den Brioche für ca. 50 Minuten backen. Tipp: Wer es süß mag, kann ja Zucker dazugeben. Ich habe nur eine Prise rein und für meinen Geschmack könnte es mehr sein.