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Nach jetzt 5 Jahren habe ich diesen Kuchen bestimmt 36425963 mal gebacken und er ist jedesmal ein Highlight! Egal ob für den Geburtstag, für Kollegen, als Mitbringsel oder einfach aus Lust... er wird ständig eingefordert, weil jeder diesen Kuchen als mit Abstand besten Käsekuchen der Welt betitelt! Verrückt ;-) Also missglückt ist er mir noch nie... immer ein Genuss! :-)

Dieser Käsekuchen ist absolut genial 🤗! Wurde von einem, der wahrscheinlich schon tausende Käsekuchen in seinem Leben gegessen hat, in den höchsten Tönen gelobt👍. 😘

Das ist mit Abstand aber sehr großem Abstand der beste Käsekuchen! Es gibt nichts zu meckern! Das Rezept ist, so wie es ist, perfekt! Wir lieben ihn seit Jahren und möchten ihn nicht mehr missen! Vielen Dank für dieses Rezept!

Also, ich hab den Kuchen gestern gemacht. Super lecker, sehr cremig. Zur Sicherheit hab ich noch einen Teelöffel Speisestärke hinzu gegeben. Außerdem hab ich überlegt, ob ich nächstes Mal aus zwei Eiweiß einen Baiser mache. Da würde ich allerdings die Eiweiße von der Füllung zurück behalten, steif schlagen, einen Esslöffel Zucker dazu und dann ca 10 Minuten vor dem Ende der Backzeit auf den Kuchen geben. Den Zucker hab ich etwas reduziert. Da nehme ich nächstes Mal noch etwas weniger. Da reduziere ich um insgesamt 50 Gramm. Aber sehr lecker und einfach. Echt empfehlenswert

Ich hatte bereits ein bewährtes Rezept, wollte aber mal was neues probieren. Scheinbar eine Gelinggarantie, dachte ich mir. Gegessen wird er morgen Nachmittag, aber er ist augenscheinlich genial geworden (angegebene Backzeit und mit Margerquark und es lief super). Geschmackstest kommt dann morgen. Ich werde berichten. Vielen Dank erstmal für dieses Rezept

Ach, der Kuchen hält im Kühlschrank bis zu 6 Tage. Wenn er nicht vorher aufgefuttert wird 😉

Hammer! Kenne das Rezept seit einem Jahr und habe es ca. 15 mal gebacken. Kleine Abwandlungen: - Butter statt Margarine - Zucker nehme ich etwas weniger nämlich ca. 60 g für den Teig und 160 - 170 g für die Füllung. - In beides kommt etwas Zitronenabrieb, wahlweise gekauft oder frisch. Und selbstgemachter Vanillezucker. - An Quark nehme ich zur Hälfte 20 % und zur Hälfte 40 %. - Die Sahne für die Füllung muss nicht geschlagen werden. - Der Kuchen geht für 40 - 45 Minuten in den Ofen, dann mache ich ihn aus und lasse den Kuchen über Nacht auskühlen. Lässt sich auch super stückweise einfrieren! Love it! 😊😊😊

Ich backe den Kuchen jetzt zum 5. mal innerhalb von 3 Monaten, weil der so gut ankommt und schmeckt.

— koennte man die saure sahne durch kefir ersetzen? — — ggf. mit speisestaerke etwas andicken?

Trotz dass ich mich an die Anleitung gehalten habe, ist die Masse nicht richtig fest geworden, sie kam mir bei der Hestellung auch zu flüssig vor. Geschmacklich war er ok aber man konnte ihn trotzdem nicht essen, hab ihn entsorgen müssen.

Auch von mir ein großes Lob, das ist wirklich der beste Käsekuchen überhaupt! Ich habe eine kurze Frage und zwar muss ich den Kuchen 2 Tage, bevor ich ihn Gästen serviere, backen. Meint ihr, er ist dann noch schön frisch? Und wo bzw. wie würdet ihr den Kuchen in dieser Zeit aufbewahren? Schon im Kühlschrank oder? Danke schonmal!!

Bei mir ist der Teig leider total matschig gewesen und nicht hart . Die Füllung war gut und ist auch durch. Vielleicht sollte man den Teig vorher separat backen. Weil länger im Ofen wäre dann irgendwann zu trocken

Hallo Ich habe den Kuchen nachgebacken und mich genau ans Rezept gehalten... Allerdings ist mir jetzt am nächsten Tag aufgefallen das er trotz guten abkühlen und über Nacht im Kühlschrank doch sehr weich ist ... Ist das normal so ? Ich würde den halt nochmal ca.30 min in den Ofen schieben in der Hoffnung das er fester wird weil er wirklich sehr weich ist und ich Käsekuchen eig bissl fester kenne .. Mfg

Mein 1. Käsekuchen und total super geworden! Bei Quark haben wir hier in England nicht so die Auswahl deshalb bin ich sehr froh dass es trotzdem so gut geklappt hat. Hab 150gr Zucker genommen und es war perfekt. Und meine englischen Freunde kennen nun den Unterschied zwischen Cheesecake und Käsekuchen. Danke!