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Mega lecker und mit Gelinggarantie! Ich wurde schon oft nach dem Rezept gefragt und habe es immer weiter empfohlen.

@ Hobbybäckerin2711 Die Masse läuft über, obwohl ich mich streng an das Rezept halte und eine Kaiser 26cm Springform verwende. Das geht mir mit allen anderen Käsekuchenrezepten, die ich probiert habe, genau gleich. Wieso treibt es die Käsemasse so extrem hoch? Ich finde einfach keine Antwort

Ich weiß nicht, was ich falsch mache. Es ist das zigste Käsekuchenrezept. Jedes Mal steigt die Quarkmasse 6-8 Zentimeter über den Springformrand, läuft und bricht. Ich habe schon alles Mögliche ausprobiert. Rausnehmen und Rand einschneiden, dazwischen abkühlen und trotzdem jedes Mal das gleiche Problem. Ich bin ratlos

Das erste Mal gebacken und ich muss sagen der ist gleich perfekt gelungen. Normalerweise gelingt mir der Mürbeteig nicht so aber er war so schnell zusammen gerührt Wahnsinn : ) Aber meine Frage wie könnte man die Konsistenz etwas fester bekommen ? Mascarpone statt saure Sahne vielleicht ?

Ergänzung: Ach so, ja,ich hab den Zucker in der Füllung auch nach und nach auf 180g reduziert. Mit dieser Süße schmeckt er uns am besten. Hier noch das Rezept, das ich für den Boden benutze, falls es Jemand interessiert: Für den Boden: (Mürbeteig) 250 g Mehl 75 g Zucker 1 Ei 125 g kalte Butter bzw. Margarine Lieben Gruß Gaby Erika Jakobina

Es ist wirklich der beste Käsekuchen der Welt, das kann ich nur bestätigen, was die Füllung betrifft. Seit einem Jahr backe ich ihn so ziemlich jede Woche! Der Kuchen gelingt einfach immer, keine Risse, kein Zusammenfallen, ohne irgendwelche Extras wie bei anderen Rezepten beachten zu müssen. Die Kombi aus Quark, süßer und saurer Sahne ist eine Geschmacksexplosion, so cremig, so zart, dass er auf der Zunge zergeht, so lecker! HERLICHEN DANK FÜR DIESES WUNDERVOLLE REZEPT ❤😘 Wollte das eigentlich schon längst mal rückmelden! Da ich den Teig gar nicht erst kühl stelle, sondern sofort auf dem Formboden ausrolle, geht die Zubereitung ziemlich schnell. Hatte mir zuerst ein anderes Rezept ausgesucht und den Boden schon fertig, da gefiel mir die Füllung nicht und ich fand diese. Weil das Ergebnis so umwerfend war, bin ich bei der Kombi geblieben! Lieben Gruß

und wieder gemacht.... ;o)) hmmmmmm wirklich der aller aller beste Käsekuchen !!

Ja, das klappt problemlos!

Ich habe aus Versehen die Sahne ohne sie steif zu schlagen dazugeben. Meint ihr das Ergebnis wird trotzdem gut werden? Lg

Hallo zusammen! Ich habe diesen Kuchen schon sehr oft gemacht und würde ihn morgen gern wieder backen für ein Geburtstagskind - sie hat sich aber Mandarinen reingewünscht und ich mache mir Sorgen wegen der Festigkeit. Habt ihr das schon probiert? Kann ich auch die Mandarinen auf den Boden und dann den Teig draufkippen um das Problem zu entgehen oder wird der Boden dann zu weich?