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Ich habe den Kuchen genau nach Anleitung zubereitet. Die Füllung ist viel zu süß für meinen Geschmack, obwohl ich schon weniger Zucker als angegeben verwendet habe. Aber das eigentlich üble ist, dass die Füllung nach einer Stunde im Ofen bei 180 Grad noch total flüssig war. Auch nach 20 weiteren Minuten war er noch viel zu flüssig, obwohl die Oberfläche schon gut gebräunt war. Mein Ofen funktioniert prima. Ich denke, es fehlt einfach etwas Mehl in der Füllung. Sollte ein Geburtstagskuchen für meinen Vater geben und ging dank der flüssigen Füllung daneben. Vom besten Käsekuchen der Welt ist dieses Rezept meilenweit entfernt.

Geschmacklich wirklich sehr gut. 😊 Aber: Ich verstehe es einfach nicht. Der Kuchen reißt immer ein. Habe wirklich schon viele Tipps probiert. Sei es mit Wasserschale und / oder das Auskühlen im Backofen und / oder 30 Min auf 150 Grad die nächsten auf 180 Grad, etc. ☹️

Ist super lecker geworden 😋

Hallo, uns reicht eine 20er Form leider nicht. Hat jemand schon mal die doppelte Menge genommen und dann auf einem Blech (30x40 cm) gebacken? Reicht dann die Temperatur und die Zeit wie im Rezept angegeben?

Kleine Frage am Rande: Findet man süße und saure Sahne in jedem Discounter? Und ist beides im Becher oder meint süße Sahne, die flüssige im Tetrapack? Ebenso Saure Sahne, ist die mittlerweile als solche ausgeschrieben oder ist das Schmand oder Creme fraiche?😅🙉

: "Beim Backen dehnt sich der Quarkbelag stark aus, beim Abkühlen sinkt er wieder stark zusammen. Lassen Sie den Kuchen daher im ausgeschalteten Backofen bei leicht geöffneter Backofentür ein paar Minuten vor Ende der Backzeit auskühlen. Dann fällt der Käsekuchen nicht zusammen und erhält keine Risse.

Wir lieben diesen Kuchen! Es gibt für uns kein besseres Rezept für Käsekuchen. Mein Sohn mit 4 Jahren backt ihn zu jedem Anlass weil er ihn so liebt! Auch der Rest der Familie kann sich nicht beherrschen wenn er fertig da steht!

Sehr sehr lecker! Habe den Kuchen schon so Kuchen gebacken und alle sind begeistert. Ich habe nur ein Problem bei mir reist er immer oben ein woran kann das liegen. Habe auch schon ein schälchen Wasser mit rein gestellt ändert aber leider nichts . Vielleicht hat jemand noch ein Tip.

Meega lecker! Mein erster selbstgebackener Käsekuchen und ich werde ihn vermutlich immer so machen:-). Habe etwas weniger Zucker genommen und den Kuchen in Etappen gebacken, so wie es hier auch in einem der Kommentare empfohlen wurde. Der Kuchen ist so gut wie gar nicht eingefallen. Habe einen Spekulatiusboden gemacht (zerkrümeltes Gewürzspekulatius mit Butter) und nachdem der Kuchen abgekühlt war, kam noch eine dünne Schicht selbstgemachtes Apfelmus drauf. Schön winterlich. Alle meine Kollegen waren begeistert und wollten das Rezept. 5*****

Suuuuper leckerer Kuchen! Vielen Dank für das Rezept. Ich habe jedoch noch eine Frage, da ich keine saure Sahne gefunden habe.. kann man anstelle davon auch Schmand nutzen?

Tatsächlich der leckerste Käsekuchen weit und breit!

Danke für dieses Rezept. Alle waren begeistert. 👍🏻😊