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Mein erster Käsekuchen und er war PERFEKT danke dem simplen und sehr leckeren Rezept! Danek dafür!!!!

Hallo, das ist genau mein Rezept,deshalb 5*****. Hab es vor Jahren mal von meiner Schwester bekommen und seither wird mein Käsekuchen nur so gebacken. Das Nonplusultra ist die steif geschlagene Sahne. Einfach himmlisch. Nachbacken ein muß ;-) wer es nicht macht,dem entgeht was. LG Chey

Eine Frage: Kann ich den Kuchen backen und dann einfrieren? Habe den Kuchen noch nicht ausprobiert, hört sich aber extrem lecker an...

aalso. fazit: ich hab die kuchen noch 15 min länger bei 160 grad gebacken, dann ofen ausgeschaltet und die tür geöffnet. goldgelb, ohne nennenswerte risse und toll ohne abdecken. musste sie aber nach ca 20 min doch rausnehmen, weil ich den ofen brauchte.. den kleinen kuchen haben meine lieben direkt aus der form gefuttert, nach ca 1 std abkühlzeit. und waren begeistert von geschmack und konsistenz. der rand (also ohne teig) war auch schnittfest, also kann man ihn bestimmt auch ganz ohne teig backen. den großen hab ich grad aus der form genommen und mithilfe eines großen runden kuchenhebers vom backpapier auf eine kuchenplatte befördert, ohne dass er riss :) ich vergebe 4 sterne, weil mir trotz der extrem reduzierten zuckermenge der kuchen etwas zu süß war. ich hab zwar noch einen schuss zitronensaft und die zesten einer zitrone dazugegeben, was dem ganzen eine schön zitronige frische verlieh, aber trotzdem ganz schöön süß ;) ich mag normalerweise käsekuchen nicht besonders, aber diesen fand sogar ich ganz lecker, und meine mutter meinte, genauso muss käsekuchen schmecken :D danke für diese meine erste käsekuchenerfahrung!

so. nachdem ich hier gestern etwa eine stunde lang die kommentare durchgearbeitet habe, hab ich mich auch mal an den ersten käsekuchen meines lebens gewagt, mit folgenden änderungen: teig: 200g mehl, 1 ei, 75g braunen zucker, 75 g weiche butter, 7 g backpulver. füllung: 3 eier, 100 g butter, 120g braunen zucker, 500 g magerquark, je 1 p bourbonvanillezucker und -pudding. und creme fraiche statt saurer sahne. die schlagsahne hab ich steif geschlagen mit etwa einem halben EL gelierfix 3:1 (stand noch vom marmeladekochen neben dem herd, lachte mich an und ich war in experimentierlaune ;)). ofen o/u-hitze 170 bis 180 grad (sieht man bei meinem nicht soo genau) vorgeheizt. zwischenbilanz: für mich war es sowohl zu viel (!) teig (der sich, by the way, super von hand kneten und verteilen ließ^^) als auch zu viel füllung. da viele ck-ler schrieben, dass der kuchen so doll aufgeht, wollte ich die 28er form auch nicht randvoll machen.. also hab ich noch ne minibackform genommen und einfach nen zweiten minikuchen aus den resten gemacht. was ich auch spannend finde, denn da hat der teig nur für den boden, aber nicht mehr für nen rand gereicht..mal schaun. dann hab ich die kuchen für 20 min in den ofen gestellt. nach 20 min rausgenommen. da bin ich jetzt. in 20 min stell ich sie wieder rein, back sie zuende und lass sie dann noch ne std im leicht geöffneten ofen stehen, nachdem ich mit einem messer am rand entlanggefahren bin. und wenn er dann noch bricht oder zusammenfällt, weiß ich auch nicht mehr weiter.. werde berichten ;)

Ein leckeres Rezept. Ich habe den Zucker reduziert auf 50g im Teig und 160g in der Füllung, das war für uns süß genug. Margarine wurde durch Butter ersetzt. Den Kuchen werde ich noch oft backen, denn wir sind absolute Käsekuchenfans. Von den vielen, vielen Käsekuchenrezepten die ich schon ausgetestet habe kommt dieses Rezept an Platz 2 in meiner Sammlung.

Einfach großartig :-) Hab ihn heute zum ersten Mal gebacken und bin begeistert wie einfach man einen sooo leckeren Kuchen zaubern kann. Vielen Dank für das Rezept.

Immer wieder lecker, aber margarine unbedingt durch butter ersetzen, finde ich. Und wenn dann noch eine dose mandarinen reinkommt, ist er echt perfekt. Allerdings erst am zweiten tag, also über nacht in den Kühlschrank.

Der Kuchen war einfach nur Klasse. Habe mich an das Rezept fast gehalten. Margarine wurde gegen Butter ausgetauscht, weniger Zucker genommen und etwas Zitronenschale rein gerieben. Dem Besuch und uns hat es einfach nur gut geschmeckt. LG MonCheri2

schade habe mir mehr versprochen!

Also....ich hab den Kuchen nun heute zum 1.Mal zubereitet und beim Naschen der Töpfe muss ich schon bereits sagen, dass durch das Puddingpulver und Vanillezucker das ganze schon echt lecker schmeckt! Und die Zugabe von Zitronenschale oder -Aroma kann man sich durch die Saure Sahne sparen! Freue mich schon auf das Ergebnis! Sternchen dann nach dem Anschneiden morgen! glg Asienfan

Hallo, der ist so lecker, aber kann man den auch einfrieren und wenn ja wie am besten auftauen? Lg Ute

Dieser Käsekuchen ist einfach super. Ich habe ihn jetzt schon viele Male gebacken; er hat immer allen sehr gut geschmeckt und wurde von Jung und Alt immer ratzeputz wegegessen. Sogar die Oma wollte unbedingt das Rezept haben - und das will ja was heißen :-)

Kann ich den Kuchen auch mit Butter statt Margarine machen? Nehme ich da die selbe Menge Butter? Wir essen nämlich keine Margarine...

Ich habe den Kuchen schon öfters gebacken- und er gelingt immer und schmeckt allen. Einfach toll!

Hallo, ich habe den Käsekuchen gestern gebacken. Er ist gut - aber als besten Käsekuchen der Welt würde ich ihn nicht bezeichnen, da habe ich schon weit aus bessere gegessen.

Ich habe diesen Käsekuchen schon mehrfach gebacken und mußte auch schon mehrfach das Rezept weitergeben :). Er schmeckt herrlich cremig und frisch, und ist recht schnell zubereitet. Heute habe ich ihn ohne Boden und mit Mandarinen obendrauf gemacht. Er wurde wieder sehr lecker. Wichtig finde ich, den Kuchen vor dem Verzehr ordentlich durchkühlen zu lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank. Dann wird die Masse erst so richtig schnittfest und cremig. Für mich ist das wirklich der beste Käsekuchen der Welt :).

Hat allen prima geschmeckt.

Hallo, ich liebe Käsekuchen!!! Habe schon viele Rezepte ausprobiert, aber Deins ist wirklich Spitze!!! Leicht und schnell herzustellen und superlecker. Ich war erst skeptisch wegen der geschlagenen Sahne, weil ich das noch nie probiert habe. Kenne das nur mit Eischnee, aber es hat toll geklappt. Das Ergebnis sah umwerfend aus und hat gleich in der Nachbarschaft Abnehmer gefunden, die sich immer freuen, wenn ich was Neues ausprobiere. Habe den Kuchen mit Ober- und Unterhitze bei 160 Grad ca. 75 Minuten gebacken und dann mit angekippter Ofentür noch eine Weile abkühlen lassen. Werde ich demnächst nochmal mit einer Mohnfüllung ausprobieren, weil wir Mohnkuchen auch so lieben. Das wird dann sicher ein doppelter Genuss!!!

Hallo Einfach gut. Danke fürs Rezept. Bildchen folgt. LG Christa