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Hallo wollte fragen ob das auch was mit einer 26er Form klappt, höre hier alle nehmen einen 28er Form???

Also das ist der Sieger meiner jahrelangen Rezeptsuche. Das Rezept ist auch sehr wandlungsfähig. Mit Obst, Mohn, schwarz/ weiß, mir fällt immer etwas anderes ein. Ich habe lediglich die Zuckermenge etwas reduziert, da er mir zu süß ist. Ein Tip zum Riss : Er entsteht, weil der Käsekuchen während des backens aufgeht. Dadurch entsteht Spannung auf der Oberseite, die dann aufreißt. Vermeiden kann man dies durch das unterbrechen des Backvorgangs. Also sobald der Kuchen zu hoch ist, heraus nehmen, etwas warten (bis er sich gesenkt hat) und dann wieder rein. Und wichtig, am Ende im warmen Ofen auskühlen lassen. Dann sackt er nicht zu sehr ein.

Habe den Kuchen ungelogen schon 30 Mal gebacken. Meine Familie liebt ihn. Jetzt finden sie halt jeden anderen Käsekuchen schlecht. :D

Wie kann man die saure Sahne ersetzen (habe keine zu Hause aktuell)? Skyr, Joghurt - hat das schon jemand dadurch ersetzt?

Der Kuchen ist phänomenal lecker. Danke für das mega tolle Rezept

Top Rezept! Hat jemand vielleicht einen Vorschlag wie man daraus einen Amaretto Käsekuchen backen kann? Einfach 4EL Amaretto hinzufügen? Danke :)

Ich muss jetzt auch mal meinen Kommentar abgeben: Das ist seit Jahren mein einzig wahres Käsekuchen-Rezept und ich werde immer auf diesen Käsekuchen angesprochen! Meine einzige Änderung: Ich nehme statt 500 gr. Quark nur 250 gr., dafür noch 250 gr. Ricotta-Käse (im Kühlregal beim Mascarpone). DICKES LOB FÜR DIESES REZEPT!!!

Lieben Dank für das geniale Käsekuchen- Rezept blondeangel716. Ich habe ihn nach deinem Rezept schon so oft gemacht jedoch nie bewertet, alle lieben ihn! Liebe Bewerly, was da schief ging kann ich nicht nachvollziehen, vielleicht hast du den Teig nicht lange genug verrührt? Ich lasse den fertigen Kuchen in der Form über Nacht erkalten, versuch das einmal, dann ist der Boden super ! LG Gesa

Genial, genau so schmeckte der Käsekuchen meiner Uroma! Danke für dieses tolle Rezept.

Habe mich genau an das Rezept gehalten aber der Teig ist so hart warum ?

Super lecker, und schnell zubereitet. Habe die Sahne nicht geschlagen und habe statt saure Sahne einen Becher Schmand genommen. Gisela...

Der Kuchen ist der allerbeste den ich je gemacht habe. Allerdings reißt er mir immer. Kann mir jemand sagen was ich falsch mache?

Ich habe den Kuchen schon öfter gebacken und er kommt jedesmal sehr gut an! Ich nehme anstatt Puddingpulver ein Päckchen Vanille Paradiscreme, finde dadurch wird die Creme nochmal etwas lockerer. Auch mit Mandarinen in der Creme sehr lecker. Ein super Rezept 👌

Ich bin total begeistert dieses Rezept ist Weltklasse. Habe viel Lob bekommen. Mit den Rezept hatte Ich als erfahrene Hobbybäckerin keine Probleme. Dieser Käsekuchen ist cremig saftig ein Traum. Vielen Dank.