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Schon zum wiederholten Mal gemacht und noch nicht bewertet - jetzt aber verdiente fünf Sterne. Unsere Filetsteaks waren gut zwei Zentimeter dick. Nach dem Anbraten hatte ich sie für 15 Minuten im Backofen, dann waren sie perfekt. Dunkelrosa und ganz zart. Mit Estragon übe ich noch, aber gerade in diesem Rezept passt es sehr gut. Wir hatten dazu Kartoffelgratin und den Spargel mit Tomatensalsa von chefkochmampfi.

Hallo, danke für das Rezept. Hat uns sehr gut geschmeckt. Daher volle Punktzahl. Wird es bestimmt bald wieder geben. LG Daniel.

Hallo sehr lecker Ich hatte mit der Sahne den Senf dazu gegeben, denn im Rezept war das nicht weiter erläutert Danke für das Rezept LG patty

Ein super Rezept, vielen Dank. Die Steaks auf den Punkt gegart und butterweich, die Soße ein Knaller. Ich habe zum ersten Mal Estragon verwendet, erst nur ein bisschen, dann etwas mutiger. Das hat uns sehr gut geschmeckt. Leider war der grobe Senf, den ich extra besorgt hatte,dann doch nicht so grob. Das hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan. Wir hatten dazu selbstgemachte Pommes und einen leckeren Salat, da war einfach perfekt!

Tolles einfaches Rezept und sehr lecker! Rumpsteaks mache ich auch immer genauso - sind immer Top medium und lassen Zeit für die Soßenzubereitung. Am Ende auch noch den Saft vom Teller im Ofen hinzufügen. Danke für das Rezept

Bis gestern hab ich den perfekten Garpunkt für meine Steaks einfach nicht hinbekommen. Jetzt schon :) Vielen Dank dafür! Bei der Sauce musste ich auf Grund von Spontaneität etwas Schummeln...der Cognac ist dem Whiskey gewichen (irischer Jameson) und der Weißwein wurde durch Brühe mit einem minimalen Schuss Balsamico ersetzt. Auch sehr Salonfähig!

sehr lecker lg daniela

Sehr lecker !

Hallo, haben gestern das Steak nach deinem Rezept genossen. Das Fleisch war auf den Punkt, die Sauce lecker, wenn auch der Estragon geschmacklich etwas zu kurz kam. Da werd ich beim nächsten Mal noch etwas variieren. Dazu gab es Bohnenpäckchen und selbstgemachte Pommes. Alles in allem ein gelungenes Gericht. LG Delfina

Hallo, sehr gutes Rezept, einfach und schnell zu machen, aber mit einem überzeugenden Geschmackserlebnis, auch wenn der Senf den Estragongeschmack etwas zu deutlich überlagert hat. Beim nächsten Versuch nehme ich etwas weniger Senf. Die Steaks waren auf den Punkt gut , aussen mit angenehmen Brataromen und innen saftig rosa. Das Rezept wurde von mir exakt nachgekocht, lediglich den Tipp mit den Zwiebelringen (bei mir wurden es kleine Schalottenwürfel) habe ich auch übernommen. Zwiebeln gehen immer. 2 Bilder habe ich hochgeladen. Lg und Glück auf Jo

Das Steak war wirklich schön zart und saftig, aber die Sosse mochte ich persönlich nicht so. Zu sauer. Weißwein (auch im Senf), Weißweinessig (im Senf) und Estragon waren für mich dann doch eine Spur zu viel. Honig oder mehr Zucker hätten das vielleicht retten können, aber generell nicht so mein Geschmack. Ich nehme aber die Taktik der Fleischzubereitung mit. Die war spitze :)

Hallo Ich habe dein Rezept heute ausprobiert und ich muss sagen...suuuuuuuper. Die Steaks waren aufm Punkt und die Soße wurde schon fast pur gelöffelt so gut kam sie an...Vielen Dank für dieses Rezept. So war es ein perfektes Festessen :-)

zum Thema getrockneter Estragon: Estragon ist das einzige Gewürz, was getrocknet STÄRKER schmeckt als frisch! Wer also auf die trockene Variante ausweicht, sollte weniger nehmen als vom frischen empfohlen!!!

Die Soße ist wirklich ein Traum...echt super lecker. Zu den Steaks kann ich nichts sagen, da ich sie anders zubereite... weiter so ;-)

Prima Rezept! Musste leider auf getrockneten Estragon ausweichen und das nächste Mal werde ich etwas weniger Senf nehmen. Die Steaks wurden - auf diese Art zubereitet- super! LG sushidiva

Kann nur sagen: genial!!!

ABSOLUT genial! :D

Hallo Happiness! Ich schreibe ja nun schon länger einen Blog zu den Tagesgerichten, aber leider war ich die letzten Tage nicht fit - deshalb nun - in der Kürze liegt die Würze ... Deine Soße genial - mein Fleisch leider nur mittelmaß - aber egal, das Rezept ist super und nächste Mal wird es bestimmt zarter. Da wir in Süd-Frankreich leben gab es auch den feinen Senf dazu! LG Obelixine P.S. Wer mehr zu meinen Blog oder Gruppe wissen will - einfach mal nachsehen :-) http://www.chefkoch.de/mychefkoch/blog/ http://www.chefkoch.de/groups/6/my-groups.html

Eben habe ich Dein Rezept ausprobiert. Eigentlich sollte es Steaks "pur" geben, dann las ich Deine Saucen-Variante. Da alle Zutaten im Haus waren, habe ich sie spontan ausprobiert. Super lecker, auch die Kinder waren begeistert. Ich habe allerdings süssen, groben Senf und ca.2 Eßl.getrockneten Estragon genommen. Ging prima. Werde ich wieder machen, dann mit frischen Kräutern.... Danke, Claudia