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Habe das Brot gestern gebacken und es war wirklich sehr lecker. Vielen Dank fuer das leckere Rezept. Wird jetzt oefter gemacht. Viele Gruesse, melanie

So, nun hab ich das Brot gestern noch einmal gebacken, diesmal mit ca. 300 g Roggenmehl und 450 g Weizenmehl. Hat mir persönlich NOCH besser geschmeckt! LG, Sivi, inzwischen Buttermilchbrotsüchtig...

Auch ich hab zum Teig noch ca. 50 ml Wasser dazugegeben, weil mir der Teig etwas zu trocken war. Aber mit dem kleinen Schluck Wasser war er perfekt. Ich hab ihn (unabsichtlich) etwas zu länger gehen lassen als angegeben, was dem Brot aber nicht geschadet hat, es ist wunderbar luftig und feinporig geworden. Meine Buben waren total begeistert und gemeint, ich soll das Brot unbedingt mal wieder backen. Meine Frage: hat jemand schon mal etwas mehr Roggenmehl dazu verwendet? Ich fand das Brot für meinen persönlichen Geschmack etwas hell, meine Jungs fanden das allerdings nicht... Super Rezept, schnell und lecker! LG, Sivi

HaliHalo! Also Brot ist von der Konsestenz und vom Aussehen PERFEKT geworden! Irgendwie schmeckt es uns nicht soooo gut. Irgendwie isses lasch geworden. Habe 1Päckchen Trockenhefe benutzt liegt es daran? Sollte ich Brotgewürz benutzen? Ich finde auch es schmeckt etwas nach Hefe? Will es unbedingt nochmal backen da es so ne geile Konsestenz hat. Sprich; geile Kruste innen schön fluffig Grüssle Maja

Hallo minniemaus, habe gestern das Rezept ausprobiert. Es war mein erstes selbstgebackenes Brot und ein voller Erfolg. Es ist suuuuuuper lecker. Hab noch Leinsamen und Sesam dazugegeben. Ich bin ein großer Brotesser und freue mich sehr über das Rezept und den Backerfolg. Es ist leckerer als ein Brot vom Bäcker. Danke und freu mich auf weitere Rezepte! Liebe Grüße von Heike

Hallo Minniemaus, ich habe Dein Buttermilch - Mischbrot wieder gemacht, diesmal als Test für Doppelbrote mit "Sollbruchstelle", weil es schön einfach zu machen ist und gut die Form hält. Für den Test hab' ich fotografiert, hab welche hochgeladen. Wir finden es auch schön locker und lecker. Ergänzt habe ich diesmal durch eine Körnermischung und ein paar Gewürzkörner. Danke und liebe Grüße von Pietra

Hallo, wie kriegt ihr die Rinde so schön glatt? Bei mir war sie sehr unförmig. Und würde es das Brot luftiger machen, wenn man einen ganzen Hefewürfel verwendet? MfG Cannonfodder

Hallo Meusle, das Brot wird doch nicht im Korb gebacken. Nach dem Gehen wird der Teig auf ein Blech gestürzt und gebacken. Mein Teig für dieses Brot wird gerade geknetet (im BBA). Nach dem Gehen lege ich den Teig in einen bemehlten Korb, lasse ihn da nochmal schön gehen und ab gehts in den Ofen. Bin schon gespannt au das Ergebnis! Liebe Grüße engelue

Hallo, habe das Brot heute gebacken. Es ist sehr lecker, habe es aber etwas abgewandelt. Habe 100g weniger Roggenmehl genommen dafür dann 100g Vollkorn-Roggenschrot (Resteverwertung). Außerdem habe ich die Form mit Sesam ausgestreut. Gruß flinkeMaus

Hallo, das Brot ist bei meiner Familie sehr gut angekommen, auch mir schmeckt es sehr gut. LG schwuppseline

Hallo minniemaus , ein gutes Brot . Einfach zu machen und sehr lecker . Der Laib bleibt gut in Form . LG Ria

Hallo minimaus, kannst Du mir sagen was ein Brotbackkorb ist und wo man diesen erwerben kann. Habe dies noch nie gesehen. Kann man einen Korb im Ofen mitbacken? Wird der nicht kaputt? Blöde Frage, aber ich bin neu beim Brotbacken. Viele liebe Grüße meusle

Hallo, das Brot ist einfach zu machen, schön locker und richtig lecker! Werde ich auf jeden Fall öfter machen. LG Sahneschnitte

Hallo! Einfach in der Zubereitung und lecker. Was will man mehr? Danke für das Rezept. VG

Das Brot ist sehr einfach in der Zubereitung, aber super lecker. Es ist ganz toll aufgegangen und richtig schön fluffig geworden. Allerdings ist es ein bisschen zu dunkel geworden. Werde es wohl das nächste Mal auf der unteren Schiene im Ofen backen. LG Tüpfel

Hallo!!! Das Brot ist grad im Ofen. Hab allerdings mit Sauerteig gebacken und noch ca.50-100g Leinsamen dazugetan. Sieht jetzt schon toll aus, bin gespannt wie es schmecken wird. LG Jopac

Hallo, muss sagen habe das Brot nie in einem Brotbackautomaten gebacken, kann daher nicht sagen wie es wird. Normal im Backofen wird es nicht so fest. Ich habe meinen Brotbackautomaten schon lange nicht mehr. Finde die normal gebackenen Brote werden besser. LG Minniemaus