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Hoi Wawusel, welches Roggenmehl empfiehlst du 815, 997, 1150 für das Brot. Ratz

Ist noch im Ofen. War super einfach ich hab noch Falafel Gewürz mit rein getan Bin gespannt

Hallo, ichbwürde das Brot sehr gern nachmachen, habe aber noch keine Erfahrungen mit Backen im Gußtopf. Nun habe ich bisher immer nur gelesen, dass man den Topf mit aufheizen muss,mdamit die Kruste schön wird. In diesem Rezept kommt der Teig aber sicher in den kalten Topf? Oder habe ich etwas missverstanden? Danke schon jetzt für jegliche Antwort!

Heute muss ich mal bewerten. Ich backe das Brot schon länger. Saulecker nach der Aussage meines Mannes. Allerdings mach ich immer die doppelte Menge, sonst reicht es nicht lange. Danke für das tolle Rezept.

Kann man das Brot hau h im Backautomaten backen?

silvi0400 Das freut mich sehr, dass es Dir so gut schmeckt, wie uns. Lieben Dank für das schöne Feedback.

Sehr, sehr lecker!! Wird so bald wie möglich wieder gebacken. Knusprige Kruste, lockere Krume perfekt!

Tante-Emma-backt - PERFEKT! So soll es sein. Bei den meisten Bäckern bekommt man eh schon kein gutes Brot mehr. Da helfen wir uns eben selbst... ;-)

Unser Lieblingsbrot seit Monaten! Ich mache das Brot jede Woche und der ganzen Familie schmeckt es. Zum Glück müssen wir mit dem Rezept kein Brot mehr kaufen.

unspoken_1 - sehr gerne! Freut mich sehr, dass das Rezept so gut bei Dir ankommt. :-)

Vielen Dank für das tolle Rezept! :-) Ich mache meistens die doppelte Menge, dadurch ist die Backzeit minimal länger, aber es lohnt sich. Bild ist eingereicht. Lieber Gruß

Hallo Bummi! Das ist ja wirklich komisch, denn ich backe das Brot sehr oft und hatte noch niemals Probleme mit der Gehzeit. Und mit der Hefe war wirklich alles ok?

Ich musste das Brot 6 Stunden gehen lassen, ich denke das lag an der geringen Hefemenge. Also 90 Minuten hätte nicht gereicht, da war der Teig noch wie vorher. Keine Ahnung wie das die anderen Kommentatoren hier gemacht haben. Die Zutatenmenge hat gepasst, auch die Salzmenge war optimal. Das Brot hat mega gut geschmeckt. Ich backe es auf jeden Fall nochmal, evtl. auch mit Sonnenblumenkörnern oder Röstzwiebeln und ich werde etwas mehr Hefe nehmen, vielleicht einen halben Würfel. Liebe Grüße bummi68

Hallo Sille0503! Das freut mich sehr, dass Dir das Rezept so zusagt. Wir lieben das Brot auch total. Die Hefeart kann man problemlos austauschen. Liebe Grüße

Das Brot ist super lecker und einfach zu backen. Da ich selten frische Hefe da habe, nehme ich Trockenhefe. Klappt auch super. Nach dem gehen lassen, stelle ich den Teig in meiner eckigen Gusseisenform in den kalten Ofen. 240 Grad und Schnellaufheizung aktivieren und nach 50 Minuten hat man ein tolles Brot. Habe schon verschiedene Sorten Mehl ausprobiert. Meine Mutter will schon gar kein gekauftes Brot mehr haben. Danke für das Rezept. 😊

Hallo biring! Es freut mich sehr, dass Dir das Brot so gut schmeckt. Mit Gewürzen experimentiere ich auch immer gerne rum. Wenn man ein schönes Grundrezept hat, kann man das wunderbar variieren und auf den persönlichen Geschmack abstimmen. Ganz lieben Dank für Dein Feedback. :-)