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Moin, ich backe dieses Brot seit Jahren, allerdings benutze ich dazu meinen TM5. Es ist noch nie schief gelaufen und schmeckt sehr, sehr gut. Mein Tipp: ein TL Brotgewürz in den Teig. Ich bilde mir ein, dass es so noch bekömmlicher wird, als es ohnehin schon ist. Dieses Brot ist auch ein tolles Mitbringsel. Dazu wickle ich es immer in ein schickes Geschirrtuch. Habe immer dankbare Abnehmer! L.G.

Sehr gerne. :-) Ebenfalls ein schönes Wochenende gewünscht!

Sorry, @Backerbse 2 - habe Deine Nachricht jetzt erst gesehen. Ich denke, da muss man es nicht so genau nehmen. Einfach irgendein Roggenmehl. Bisher ist mein Brot immer TOP gewesen, obwohl ich unterschiedliche genutzt habe.

Hallo Wawusel , würde dein Brot Rezept gerne nach Backen , was für eine Type beim Roggenmehl nimmt man , oder ist das egal ? Liebe Grüße

Die_Dani82, freut mich sehr, dass ich ein bisschen dazu beitragen kann, Deinen Geldbeutel zu entlasten. ;-) Wir lieben das Brot auch total!

Hi Wawusel, heute gibt's wieder dieses mega leckere Brot! Es ist wirklich sehr lecker und auch mit wenig Zutaten einfach gemacht. Da die Brotpreise wirklich sehr hoch sind, werde ich es öfter backen. 🤤

2001Hexe Ja, warm isses ein Träumchen :-)

Danke für's Rezept,hab's grade,noch warm probiert. SUPER Und auch mit Trockenhefe überhaupt kein Problem ;)

Gute Idee, Huckyfamilie! Ich ergänze das Rezept auch nach Lust und Laune :-)

Gerade in den Ofen geschoben ich hab es mit gebratenem Speck und Zwiebeln verfeinert

Die_Dani82 - freut mich sehr, dass Du das Brot genauso liebst, wie wir! Habe es vor zwei Tagen auch grad wieder gebacken.

Geschmacklich der Hammer! Endlich Mal ein Brot, ohne Sauerteig, und ohne viel Schnickschnack! Dankeschön 🙏

Hallo zusammen, heute dieses herrliche Brot nach gebacken. Optisch ein Kracher, noch zu heiß zum essen, mal sehen wie es schmeckt. Rezeptangaben eingehalten, hat alles super geklappt.. Foto lade ich gleich hoch. Besten Dank dafür.. Geschmack werde ich nach reichen 😊

Hallo Goerti! Ja - das mit der Gehzeit könnte schon sein. Bei mir ist es immer schön fluffig. Hallo Tatjana! Ich experimentiere auch gerne mit Körnern und Samen rum. Kürbiskerne gehen auch super. Oder etwas geraffelte Möhre reingeben. Freut mich sehr, dass Du eine Alternative zum Bäcker gefunden hast.

Hi Ich backe das Brot fast täglich, nur leicht abgewandelt mit Sonnenblumenkernen und Leinsamen. Wir lieben es und schmeckt viel besser als beim Bäcker die Brote :) Vielen Dank für das tolle Rezept

Hallo! Ich habe Roggenvollkornmehl genommen und die TA auf 175 erhöht. Wahrscheinlich war bei mir die Gehzeit nicht lange genug, es hätte lockerer sein können, aber es schmeckt. Danke für das Rezept. Grüße von Goerti

Hab noch eine Frage, da steht Ruhezeit 3 Stunden, aber im Rezept 90 min. Hab 90 min. eingehalten, oder sind die 3 Stunden richtig? Danke für die Antwort!

harrybäcker - aber sehr gerne doch! Wir lieben es auch! :-)