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Hallo, das ist etwas sehr feines gewesen, alles passt sehr schön zusammen. Ich hatte nur anstatt der frischen Tomaten ein kleine Dose stückige genommen. Die Tortillas hatte ich auch noch selbst gemacht. Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Liebe Grüße Pumpkin-Pie

Hab das Rezept mit meinem Freund nachgekocht und wir waren beide super begeistert :) Auch die Guacamole war sehr lecker!

Wahnsinnig lecker! Die Salsa-Soße ahb ich selbst gemacht mit einer Dose stückigen Tomaten und vielen Gewürze (Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Chili, Harissa, Kreuzkümmel, schwarfem Paprikapulver). Außerdem brauchten wir mehr Schmand (um danach noch etwas darüber zu geben. Die Tortillas haben wir auch selbstgemacht, aber das macht geschmacklich keinen Unterschied. An den Avocado-Dip/ Guacamole kam außerdem noch eine sehr kleine Knoblauchzehe und relativ viel Salz und Pfeffer. Wird es auf jeden Fall sehr bald wieder geben! Und die Menge, die du genannt hast, ist wirklich ausreichend. Ich habe mit 2 Tortillas/ Person gerechnet und jetzt nimmt mein Schatz morgen noch eine sehr große Portion mit an die Arbeit. (Da können die Kollegen dann auch mal probieren. ;-)) Vielen Dank für das Rezept!

Hallo, nachdem es die Enchiladas schon etliche Male bei uns gegeben hat, möchte ich endlich auch einmal hier ein Lob aussprechen für diese tolle Rezept. Es schmeckt soooo lecker. Hab's letztens für Bekannte zubereitet und die waren so begeistert, dass sie es bereits nachgekocht haben. Fazit: Wird es bei uns noch ganz oft geben. Liebe Grüße aklasse93

Mal etwas anders. Hat uns gut geschmeckt. Jedoch sollte man nicht an Gewürzen sparen, damit es auch wirklich feurig wird. Ansonsten wird es etwas fad.

Ich wohne in Texas und habe aus was fuer Gruenden auch immer auf einer deutschen Seite nach einem Enchilada Rezept gesucht... war wohl noch nicht ganz wach. Egal, wurde ausprobiert und ich muss sagen es hat allen hervorragend geschmeckt, hat also den Tex-Mex Test mit bravour bestanden! Danke fuer das tolle Rezept. Die einzige Abwandlund von meiner Seite war Enchilada Sauce ueber das ganze bevor ich es mit der Kaese-Schmand-Mischung getoppt habe. Ich habe fuer die Hackfleischmischung Cilantro-Salsa genommen und Jalapenos-Cheddar Tortillas. Wird es oefter geben! Gruesse aus Texas Claudia

Hallo, habe heute dein Rezept gemacht hat mir und meiner Familie super geschmeckt. Habe allerdings doppelte Menge Hack gemacht weil ich noch 16 Tortillafladen hatte.Kleine Abwandlung hatte noch eine Zucchini im Kühlschrank die kam mit in die Hackmasse. Ich habe 2 Pakete Schmand und 500 ml Salsa Soße genommen. Etwas Schmandmasse in Fladen und dann die Füllung. Restlichen Schmand mit ca 100 ml Salsa soße verrrührt und über die Fladen. Super lecker. Tolles Rezept . Heike

Hallo, das Gericht hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe den Mexico-Mix (Mais, Bohnen, Paprika) aus der Dose verwendet, das funktionierte sehr gut. Liebe Grüße julmul

hey, vielen Dank für das Rezept! Habe es gestern für meine Familie gekocht und sie waren begeistert! Es ist alles restlos aufgegessen worden, obwohl ich schon die doppelte Menge gemacht habe!! Den Schmand habe ich in die Soße gegeben und auf dem Boden der Auflaufform verteilt. Die Enchiladas habe ich dann einfach nur mit Käse bestreut und für 25 Minuten bei 180°C (Umluft) gebacken. Liebe Grüße shortcake

Hallo! Das Rezept bekommt von mir die volle Sternenzahl, weil die Enchiladas sehr lecker sind. Ich hatte keine Salsa im Haus und Chili con Carne als Füllung gemacht. Da wir keine Avocado mögen, haben wir Zaziki und saure Sahne (durch die ich auch den Schmand ersetzt habe) dazu gegessen. Sehr lecker! Wir auf jeden Fall wieder gemacht. Danke!

Auch von mir ein herzliches Dankeschön für dieses tolle Rezept! Wir haben es mittlerweile 5 mal nachgekocht und sind immer wieder begeistert!! Wir essen auch auswärts gerne mal mexikanisch und diese Enchiladas können mit dem Restaurant-Essen meiner Meinung nach locker mithalten... Mache grad ein Praktikum bei dem es üblich ist, zum Einstand für die ganze Runde ein Mittagessen zu kochen. Hatte ein wenig Bammel, da der Chef seit 25 Jahren Hobbykoch ist - selbst der wollte hinterher das Rezept haben :-) Was die Mengen angeht, habe ich pro Person 2 Tortillas kalkuliert. Ich bin davon mehr als satt und auch den meisten männlichen Kollegen hat die Menge gereicht. Zur Sicherheit gabs noch Brot dazu - kann man ja bestens in die übrige Guacamole dippen. Also nochmals Danke und herzliche Grüße!

Hi Funkelsteinchen! Gestern gab es deine Enchiladas zu Mittag. Ein tolles Rezept, erste Sahne! Wie auch Lionel habe ich eine Dose Tomaten genommen und mit den entsprechenden Gewürzen (Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver und auch Sambal Oelek) verfeinert - das ging prima. Ich habe die übrige Sauce nicht unter die Enchiladas, sonder oben drüber gegeben und darauf dann die Saure Sahne und den Käse verteilt. Herrlich. Ich werde dieses leckere Rezept sicher wieder zubereiten, es ist ganz toll! Danke vielmals dafür! LG, Bali-Bine P.S.: Bild folgt!

Ein superleckeres Essen, jedoch haben wir die 4 Portionen zu zweit verdrückt - kommt davon wenns soooo lecker ist ;-)) Habe die Mischung ein paar Tage vorher schon gemacht und eingefrohren, so konnten wir nach einem aktiven Tag alles superschnell zubereiten und verspachteln. Das gibts ganz bestimmt wieder! LG Biene

Hallo, ich habe statt der Chilisauce eine Tomatensauce aus Tomatenmark und einer Tomatendose gemacht und entsprechend gewürzt. Es hat sehr lecker geschmeckt und geht sehr schnell. Die Gäste waren auch entzückt! LG Kara