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Hallo, das Rezept klingt super! Wenn man keinen Fleischwolf hat: Spricht etwas dagegen, die Leber mit Zauberstaub oder im Vitamix zu zerkleinern? Danke im voraus für die Unterstützung!

Ich habe die Knödel gerade gemacht. Vielen Dank für das Rezept. Allerdings habe ich die Knödel nicht in Salzwasser gegart, sondern in Tassen, in der Mikrowelle. Nun werde ich die Knödel einzeln einfrieren und dann bei Bedarf auftauen.

Ich sitze hier, hab zum ersten Mal in meinem Leben Leberknödel gekocht und bin total happy! Ja, es war Rinderleber und ich hab Schweinehack verwendet, und das Mischverhältnis war eher etwas mehr Leber als Hack, aber es hat alles ganz toll funktioniert! Die Knödel sind köstlich, recht unkompliziert zu machen und unbedingt einen Versuch wert! Vielen Dank für das Rezept, volle 5 Sterne!

Niemand mag Leber bei uns, außer mir. Als mir dann unverhofft ein großes Stück Schweineleber ins Haus geschneit kam, habe ich mir dieses Rezept herausgesucht, weil der Verfasser äußerst vertrauenswürdig ist (das ist meine gesicherte Einschätzung). Herstellung und Portionieren des Teigs gingen einfach und sehr schnell, und auch das Garen der Leberknödel funktionierte problemlos. Superlecker sind die Leberknödel! Die größte Überraschung war aber, dass ich die Knödel nicht allein verzehren musste (durfte).

Hallo, in dem Rezept hat der Fehlerteufel zugeschlagen! Ich denke 30g Salz ist ein bisserl zu viel. Reichen 3g Salz aus? Liebe Grüße Dagi

Hallo Werner, habe heute das erste Mal Leberknödel gemacht. Habe es nach deinem Rezept gemacht, jedoch mit Hirsch-Leber. Ich kann nur sagen ein Traum, habe doppelte Menge im Rezept Rechner eingetragen. Zutaten stimmen genau. Vielen Dank für das tolle Rezept. Liebe Grüße Nicole

Hallo Werner, bziehen sich die Mengenangaben der Gewürze, Zwiebeln auf die Fleischmasse (1kg) wie beim Wursten? LG aus der Nachbarschaft Rüdiger

Ein Hallo an Alle ! Ich würde gerne die Leberknödel im Dampfgarer garen . Somit können sie in der Brühe nicht mehr zerfallen, sie sind ja schon gegart. Das geht auch super mit Semmelknödel . Hat damit schon jemand Erfahrung ?? Freue mich über eine schnelle Antwort möchte sie heute noch machen . Herzlichen Dank dafür . Grüßle aus DD !

Hallöchen, sehr, sehr lecker 😋❗ Wir lieben Leberknödel ❗ Dazu gab es frisches Sauerkraut und Püree. LG schinkenröllchen13

"Die Brötchen in lauwarmer Milch einweichen" - hmm ja und in wie viel Milch?