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Hi Wurstler1, danke für das tolle Rezept. Ich habe schon öfter Leberknödel gemacht, weil es eines der Lieblingsgerichte der ganzen Familie ist. Aber nach diesem Rezept waren sie heute besonders gut. Bei uns gibt es auch Kartoffelbrei (wenn Zeit ist, mit gerösteten Zwiebeln darüber) und Sauerkraut dazu. Und ein MUSS: ausgelassenen, in Würfel geschnitttenen Speck dazu..... hmmmm. Es grüßt herzlich eine rundum satte mondwanze samt Anhang

Hallo Werner Habe schon mehrmals dein Rezept abgekupfert, Die besten Leberknödel weltweit (Dankesschreiben aus USA). Nur die Metzger in meiner Umgebung wollen nichts dazulernen da mache ich die Knödel halt selbst. Die Meinungen über das Verhältnis Fleisch/Leber gehen von 30/70 bis 70/30 ich halte mich an deine Rezeptur. Viele Grüsse aus Haß..... nach Erlen....

Hallo Werner, ich hab heute das Rezept nachgekocht, als einzige Abweichung habe ich keinen Schweinebauch, sondern Mett verwendet. Das sind die besten Leberknödel, die je gegessen habe, die wird es jetzt öfter geben. Gruß Franz

Habe die Knödel gerade gemacht. Alles gelungen, schmecken wunderbar.

Ein leichtes und sehr leckeres Rezept, die Leber schmeckt nicht vor und selbst meine Kinder haben die Leberknödel gegessen. Schönes Wintergericht, ich hab´s mit Bayrisch Kraut gemacht, das kam sehr gut an! Viele Grüße Zellgift

Hallo ruetli es freut mich immer wenn meine Rezepturen ankommen - danke. Gruß Werner

Hi, ich habe zum ersten Mal Leberknödel selbst gemacht. Meine ganze Familie und ich waren absolut begeistert. Die Knödel sind nicht zu fest und schmecken prima. Die Herstellung ist wirklich sehr leicht. Werde nie wieder welche kaufen. Als Pfälzerin kann ich nur sagen "Kompliment". Danke für das Rezept LG ruetli