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Mache nur noch diesen Käsekuchen. Allerdings nichts für die schlanke Linie. Bei 12 Stücken hat eins mal eben 412 kcal.

Perfekt! Füge noch Zitronenschale oder Orangenschale hinzu, sowie Rumaroma. ½ Füllung auf den Teig, dann Mandarinen. Rest Füllung drauf. Risse verhindern: Rand zwischen Teig und Füllung nach 15 min einschneiden, insgesamt 40 min backen, für 20 min aus dem Ofen holen, danach nochmal 20 min backen. 170° reichen bei mir. Keine Risse, kein Absenken, schöne helle Farbe! Sehr lecker!

Ich hab den Kuchen heute das erste Mal gemacht und bin begeistert. So einen lockeren Käsekuchen hab ich noch nicht gegessen. Ich hab allerdings in die Füllung noch zwei Esslöffel Grieß und etwas Zitronenabrieb getan. 15 Minuten vor Ablauf der Backzeit hab ich noch Alufolie über den Kuchen gemacht, damit er nicht so braun wird. Nach Ablauf der Backzeit den Kuchen dann noch 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen. Dann fällt er nicht zusammen.

Kann ich auch Mandarinen rein geben?

sorry muß heißen Hob ybäckerin 2711

Danke an Hobbybäckerin2011. Werde ich auf alle Fälle so ausprobieren

Ich habe den Kuchen schon x mal gebacken und in Sachen Käsekuchen ist es tatsächlich der beste. Nach aufwändiger Recherche habe ich jetzt auch den Bogen raus, wie er nicht reißt : die Quarkfüllung nicht luftig schlagen, besser nur so, dass alle Zutaten einfach nur vermengt sind. Beim Backen gilt : 40 Minuten backen, den Kuchen dann für 20 Minuten aus dem Ofen nehmen und dann die letzten 20 Minuten fertig backen. Nach der Backzeit den Kuchen im Ofen auskühlen lassen und dafür einen Kochlöffel zwischen Backöfentür und Ofen legen, so dass der Backofen einen Spalt geöffnet ist. Seitdem ich das so mache, sinkt der Käsekuchen nicht mehr ein und bekommt keine Risse.

habe das Rezept soeben entdeckt und möchte es gerne ausprobieren. Würde es auch klappen, wenn ich den Boden mit Obst belege? Hat das schon mal jemand ausprobiert?

Moin moin, erst mal danke für das tolle Rezept, es ist wirklich der beste Käsekuchen der Welt 😃ein paar Tips noch zur Herstellung, statt Margarine Butter verwenden und diese mit dem Zucker und dem Eigelb cremig rühren. Erst dann alle anderen Zutaten dazu geben und das Eiweiß der 3 Eier steif schlagen und zum Schluss unterheben. Die Mengenangabe für den Teig passt genau, immer Butter verwenden oder Backmagarine, der Teig scheint erst zu Krümmelig zu sein das ändert sich bei längerem kneten auf keinen Fall mehr Flüssigkeit zugeben das Ei reicht völlig aus.

Es gibt sicherlich Dutzende Käsekuchen-Rezepte ... aber dieses hier ist wirklich das Beste ! Wenn es darum geht, einen Kuchen irgendwohin mitzubringen, soll ich immer diesen Käsekuchen mitbringen - er kommt wirklich bei jedem gut an. Ich nehme nur ein bißchen weniger Zucker. Irgendwo schrieb jemand, dass er nach dem backen so weich ist - das ist ganz normal, solange er nicht ganz ausgekühlt ist, erst dann bekommt er mehr Festigkeit.

Kuchen ist lecker. Habe allerdings je die Hälfte des angegebenen Zuckers genommen - sonst wäre das Gerät deutlich zu süß.

Hat schon jemand den Teig durch einen Keksboden ersetzt ? :)

Hobbybäckerin2711 Nein ich mach die Rosinen immer nur trocken rein. Egal ob ich sie noch in der Schüssel unterheben oder sie erst in die Form gebe. Das Ergebnis ist immer das selbe. 😔

...+ 1 Päckchen Backpulver 😄

Es war für mich ein Experiment den besten Käsekuchen zum ersten Mal als Blechkuchen zu backen. Er ist der absolute Hammer geworden! Für die Füllung habe ich mich ans Rezept gehalten und die DOPPELTE MENGE von allen Zutaten verwendet. Der Teig war mir zu langweilig, deshalb habe ich ihn wie folgt abgewandelt: 200g Dinkelmehl 100g Dinkelvollkornmehl 50g Geriebene Mandeln 100g Butter 100g Rohrohrzucker Die Backzeit war ca. 50 Minuten und ich habe den Kuchen bei offener Ofentür auskühlen lassen.

Wirklich der beste Käsekuchen der Welt. Da ich beim ersten Mal Zutaten nicht alle Zutaten im Haus hatte, habe ich Quark durch Skyr ersetzt und Margarine durch Butter. Er wurde super cremig und seitdem verwende ich immer Skyr zum Backen. 😋

Einfach nur lecker 😋 schon so oft gemacht