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Hallo kann man statt saurer Sahne auch Schmand nehmen

Das Reißen und Einsinken des Kuchens kann man vermeiden, indem man den Kuchen 40 Minuten lang backt, ihn dann für 20 Minuten aus dem Ofen nimmt und ihn danach für die letzten 20 Minuten fertig backt. Danach bei leicht geöffneter Ofentür 10 Minuten im Ofen belassen und erst dann rausnehmen. Funktioniert immer.

Köstlicher Kuchen! Für Weihnachten würde ich gerne Spekulatiusgewürz in den Boden geben und Baileys in die Quark Masse geben. Kann man dann nur 100 ml Sahne nehmen und 100 ml Baileys, oder wird der Kuchen dann zu flüssig?

Welchen Quark? Magerquark, 20% oder 30% Fettanteil Quark?

Sehr lecker. Statt Margarine nehme ich Butter.

Moin Zusammen, vielen Dank für dieses feine Rezept. Meine Mutter hat den Käsekuchen freuer nach einem ähnlichen Rezept gemacht, allerdings wird die Füllung bei ihr mit dem Saft einer Zitrone ergänzt. Das mache Ich heute noch so und gibt dem Kuchen eine angenehme Säure.

Hallo :) ich backe diesen Kuchen so gerne und alle sind immer hellauf begeistert. Allerdings reißt er mir in der Mitte immer ein. Habe schon so viel ausprobiert. Lasse ihn auch im Backofen auskühlen, aber er reißt trotzdem. Weiß jemand woran das liegen könnte?

Soll man ihn nur von unten backen? Zweite Schiene von unten ist doch die mittlere Schiene meistens oder?

Ich habe den Kuchen schon mehrfach gebacken, war immer gut! Dieses Mal habe ich noch ein kleines Tütchen echten Safran zusammen mit dem Vanillezucker gemörsert und mit hinein gerührt… Hammer! Der Kuchen bekommt einen schönen gelblichen Farbton und der Geschmack lässt sich gar nicht beschreiben, ganz fein, außergewöhnlich, auf jeden Fall noch mal ein zusätzliches Highlight!! Probiert es einfach mal aus, achtet aber darauf, dass es auch wirklich Safran Ist! Richtiger Safran ist sehr teuer, viele billige Angebote enthalten teilweise nur Kurkuma oder Färberdistel, die den Kuchen zwar einfärben, aber der gute Geschmack fehlt. Meinen Safran habe ich von Fuchs gekauft, nicht wundern, es sind nur vier kleine Tütchen drin. Zwei Tütchen ergeben gerade mal 0,1g und ich habe davon nur eines verwendet.

Hallo, ich würde den Kuchen gerne ohne Boden backen. geht daß?