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Ich lasse den Teig am Rand weg, dazu ersetze ich den Vanillezucker in der Füllung durch echte Vanille. 10 Minuten vor Ende verteile ich eine Mischung aus Creme Fraiche und Zitronensaft auf den Kuchen, bringt eine leichte Frische dazu. Ein Traum :)

Ich hab es heute getestet, und mich ganz genau ans Rezept gehalten, war leider eine Katastrophe, nach 100 Minuten immer noch weich. Also weiter im Ofen gelassen und mit Backpapier abgedeckt, 5 Minuten später, ist der Rand der so schön hoch kam, abgebrochen und in den Ofen gefallen. Die Füllung die darunter zum Vorschein kam war noch wie ungebacken. Was hab ich falsch gemacht?

Der Kuchen ist wirklich großartig! Ich habe ihn jetzt bestimmt schon 20 mal gebacken und Familie und Arbeitskollegen wünschen sich immer diesen Kuchen!

Super Rezept, vielen Dank fürs Teilen! Ich habe einfach zwei Becher Schlagsahne genommen und aufgeschlagen. Meine Arbeitskollegen haben den Kuchen in Rekordtempo vernichtet und sehr gelobt :)

Hallo, ich hatte mal keine süße Sahne daheim, dafür aber Mascarpone,seitdem lasse ich die Sahne weg und rühre 250 g Mascarpone in die Creme.... noch cremiger und total lecker👍

@kathivalerie also ich habe beim boden& bei der Füllung jeweils Butter statt Margarine genommen. finde ich schmeckt besser :)

könnte man den auch ohne Boden backen?

Kann ich die Margarine in der Füllung durch Butter ersetzen?

Ich habe so gut wie keine Backerfahrung, daher habe ich mich genau an das Rezept gehalten (26er Springform), der Kuchen ist absolut gelungen. Alle waren begeistert. Ich habe den Kuchen nach dem Backen noch 30 Minuten im ausgeschalteten Backofen mit leicht geöffneter Klappe gelassen ( war ein Tipp hier aus den Kommentare)

Kann ich in der Füllung auch Butter statt Margarine nehmen?

Kann ich statt Margarine auch Butter nehmen? 🤔

Habe alles wie in der Anleitung gebacken. Leider hat die Backzeit bei weitem nicht ausgereicht, dadurch war der Teig leider viel zu wenig gebacken und daher sehr matschig, bei einer Kuchenform mit 26 cm Durchmesser. Schade. Die Creme war lecker

Der ist super lecker. Hab die Butter in der Füllung aber weggelassen.

Ich habe ihn jetzt schon so oft gebacken und nun muss ich auch mal einen Kommentar loswerden. einfach nur göttlich 5 Sterne verdient und mehr. Kleiner Tipp bzgl aufplatzen vom Teig. Auch beim Teig rühren gucken das die luftbläschen raus gehen. Wenn ich die Masse einfülle in die kuchenform klopfe ich damit ein paar mal auf festen Untergrund damit die Bläschen verschwinden. Nach dem backen Ofen aus, Kochlöffel in die Tür klemmen und 30 Minuten ruhen lassen. Dann erst rausnehmen und bei Zimmertemperatur in ruhe auskühlen lassen. Seit dem reißt er nicht mehr auf :-)

Sorry,aber was heißt 1 Portion ?

Backblech ca. 36x33 cm. 45 Min bei 180 Grad Ober und Unterhitze, mittlere Einschub. Ca 30 Min im ausgeschalteten Backofen abkühlen lassen.

Weil ich schiss hatte das er überläuft.. habe ich ein kleineres Blech genommen. den Teig doppelte Menge gemacht, dabei 100 gr Mehl durch Spekulatius Kekse ersetzt. Für die Füllung habe ich 500 gr Magerquark, 2 Päckchen Frischkäse, 1 Creme fraiche und 4 Eier genommen. roh war beides sehr lecker, Foto folgt. Hm, eigentlich ein neues Rezept 😂 Sorry!

Was für eine Backform (Durchmesser) hast du benutzt? Ich hatte eine normale dm26 Springform und der Kuchen wurde ein Desaster. Es war viel zu viel Creme, wodurch die Masse im Ofen so weit angestiegen ist, dass sie aus der Form lief, oben schwarz wurde und in der Mitte noch flüssig war. Ich habe mich genau an dein Rezept gehalten, auch mit Ober- Unterhitze bei 180°C gebacken, nur kam es nicht zu der Stunde, da ich den Kuchen davor herausnehmen musste. Wurden die Mengenangaben nachträglich verändert oder benötigt man eine spezielle Springform? Ich möchte nicht dein Rezept kritisieren (das ja offensichtlich bei vielen funktioniert), sondern herausfinden was ich ändern muss um ebenfalls den besten Käsekuchen der Welt backen zu können. LG