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Meine Familie war begeistert vom Geschmack - leider ist mir der Kuchen sehr dunkel geraten trotz aller guten Tipps und beim Abkühlen sehr stark eingesunken (trotz langsamen Abkühlens im Backofen) Habe sowohl die Sahne wie auch das Eiweiß aufgeschlagen und untergehoben und den Boden einige Minuten vorgebacken...mmmh... Ging dennoch weg wie warme Semmeln (der zweite Kuchen auf der Kaffeetafel war ein Marmorkuchen *grins*).

Ich backe diesen Kuchen jetzt sicher zum zehnten Mal.Er ist jedes Mal der Lieblingskuchen der ganzen Geburtstsgsgesellschaft!!! Es ist unser Kuchen fürs Leben.:))Lieben Dank dafür!

@yokofee: das Problem hatte ich auch, lag bei mir dran dass mein Backofen und der von meiner Mutti unterschiedlich sind. Ihrer ist älter meiner neuer. Lasse den Alten einfach etwas länger vorheizen damit auch definitiv die Temperatur erreicht ist. Ich liebe den Käsekuchen. Kommt selbst bei der älteren Generation super an. Es wird sogar gerätselt in ich da noch Zitronenabrieb reinmache, weil's so schmeckt. (Mach ich aber nicht)😊

Habe in der Quarkmasse statt der 225 g nur 150 g Zucker verwendet. Im Teig habe ich statt der 75 g nur 50 g Zucker verwendet. Der Kuchen verdient seinen Namen weltbester Käsekuchen. Super Rezept!

Bester Käsekuchen! Statt Vanillepudding benutze ich Sahnepudding. Schmeckt super lecker.

@Angelika861: ja, die süße Sahne habe ich geschlagen und untergehoben.

In der Überschrift steht es und es stimmt auch!!!! Leckerschmecker

Wird dem Namen absolut gerecht. Ich backe den Kuchen seit Jahren nach diesem Rezept und es sind noch immer alle begeistert. Allerdings reduziere ich den Zucker um ca die Hälfte. Tut dem Geschmack keinen Abbruch und jeder Diabetiker ist dankbar ;) Zum Thema Butter oder Margarine: Pro den Boden wird das egal sein, da nehme ich auch gerne mal Butter, in der Füllung, finde ich, merkt man den Unterschied ( nicht negativ, aber man schmeckt es) ist auch deutlich länger zu rühren ;)

Ich habe den Kuchen jetzt zum zweiten Mal gemacht. Leider ist er bei meiner Kollegin doppelt so hoch und viel fluffier als bei mir. Wir halten uns beide genau ans Rezept. Hat jemand eine Ahnung, warum der Kuchen bei mir nicht so aufgeht? Geschmacklich ist er toll, nur halt nicht so locker wie gewünscht.

Hallo PandaMary, ja du kannst auch Schmand nehmen. Ich nehme anstatt saurer Sahne immer Joghurt. Den gibt es ja auch Laktosefrei.

Huhu ^^ Ich mache diesen Käsekuchen sehr gerne und wollte euch mal fragen, ob man die saure Sahne auch durch Schmand ersetzen könnte? So würde ich das gesamte Rezept nämlich laktosefrei bekommen. Hat das vllt schon jemand probiert?

Hallo, ich musste die doppelte Menge Boden machen und noch viel Mehl dazu, um die Form vollzubekommen. Weiß jemand woran das liegt?

Das ist wirklich der perfekte Käsekuchen! Danke für das tolle Rezept!

Hallo, kann man auch Butter anstelle von Margarine nehmen? Hat das schon jemand ausprobiert?

Auch ich muss sagen der Name des Rezepte sagt alles, denn genau das ist er. Habe ihn gestern mal wieder zu einem Geburtstag gebacken und es gab nur Komplimente. Ruck zuck war er aufgegessen. Da muss man sich wirklich beeilen ein Stück davon abzubekommen. 😊 Der perfekte Käsekuchen. Richtig schön cremig. Fluffiger Boden. Einfach der beste Käsekuchen der Welt 😍