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Hallo, ich habe dein Naan Brot schon oft gemacht und es ist wunderbar. Ich verwende zwar nicht gerne Trockenhefe aber hierfür ist sie bestens geeignet. Der Teig ist ganz toll und es schmeckt uns immer prima. Ein super Rezept, hab vielen Dank. Foto folgt. Liebe Grüße Pumpkin-Pie

Ist mir super gelungen und schmeckt klasse! Vielen Dank für das tolle Rezept!!

Mhhh Danke fürs Rezept. Werde ich jetzt öfters machen. Habe aber kein Dampf gemacht. Habe frischen Germ verwendet und davon nur ein bisschen. Hab den Germ in der Grube im Teig aufgelöst und danach restliche Zutaten dazu. Habs dann einfach auf der Heizung gehen lassen. Hat super geklappt.

Habe heute endlich dieses Brot gemacht und muss sagen - SPITZENKLASSE Der Teig war sehr gut zu verarbeiten - hat allerding etwas laenger gebraucht um zu gehen. Habe 3 Baellchen eingefroren. Vielen Dank fuer das tolle Rezept.

Mein Süßer ist Indien-Spezialist aus Birmingham und lobt dieses Brot ohne Ende (es gibt wohl auch ein Honig-Naanbrot, was er noch lieber ist, hab aber kein Rezept). Ich bereite immer reichlich vor und friere in Portionen ein. Am Morgen rausnehmen und abends in die Pfanne, herrlich! Wir haben eine schwere Aluguß-Pfanne dafür, man braucht kaum Fett und gelingt fantastisch. Dafür 5 volle Sterne von mir!

Das hat ganz toll geklappt und sooo lecker geschmeckt!! Vielen Dank für das Rezept. Man darf kein bisschen mehr als die 2 TL Trockenhefe reintun, denn dann schmeckt es leicht nach Hefe. Ich hatte 3 TL drin und werd mich beim nächsten Mal dran halten ;-) Ich denke Frischhefe wäre zu extrem für den Geschmack. Auch ist der Teig nicht wirklich aufgegangen (ich nehme an dass die Zutaten teilweise zu kalt waren), aber es wurde trotzdem ein wunderbar elastischer Teig und ich habe 8 Naans rausbekommen. Noch ein Tipp zum Backen: Die (beschichtete) Pfanne hab ich sehr sehr heiss werden lassen und immer ein paar Tropfen Öl in die Pfanne gegeben kurz bevor ich den Fladen reingelegt habe. Das Brot weder andrücken (mit dem Pfannenwender) noch die Pfanne schütteln! Habe beides ausprobiert und beides liefert schlechtere Ergebnisse ;-) Hat himmlisch zu unserem Chicken Tikka Masala geschmeckt!!

ganz großes lob für das rezept! die naan brote gab es bei uns zum weihnachtsmenü und jeder war begeistert! ich hab die brote nach rezept zubereitet, nur dass sie zum schluss in den ofen kamen (ca 10 min bei 230 grad) und nicht in die pfanne, weil ich keine herdplatte mehr übrig hatte. übrigens finde ich die leichte süße der brote grade toll. wirklich, wirklich lecker! 5 sterne von mir.

klasse!! nur noch etwas curry und koriander dazu...unglaublich gutes rezept!

Superlecker! Ich habe es in einer Pfanne mit einem Hauch Pflanzencreme gebacken. Im Teig habe ich Knoblauch, Salz und jede Menge Schwarzkümmel eingearbeitet. Ein Gedicht! Danke für das Rezept!

super lecker! habe noch 2 zehen gehackten Knoblauch in den Teig gegeben. Werde das nächste Mal wahrscheinlich etwas mehr Salz nehmen, anosonsten ist das Naan Brot perfekt!!! ach ja und habe nur 1 El Zucker genommen...

Klingt ja ganz gut. Ich will's ausprobieren. Allerdings bin ich in der Zutatenliste über das Ei gestolpert. Die meisten Inder sind schließlich Vegetarier und Ei gilt in Indien nicht als "veg". Entsprechend kann ich mir kaum vorstellen, dass die Inder in ein solches Standard-Lebensmittel Ei machen. Hat jemand dieses Rezept schonmal ohne Ei probiert?

Das Brot war sehr locker, luftig und wohlschmeckend. Habe es sowohl mit der angegebenen Zuckermenge als auch zuckerreduziert zubereitet. War in beiden Fällen ein Genuss und ist spielend einfach zuzubereiten. Köstlich! lg

das rezept klingt ja nach einer herrlichen beilage zu meinem geplanten chickencurry, allerdings hätte ich vorher noch ne frage dazu. weil ich in meinem chaotischen studentenhaushalt die einzige pfanne eben fürs curry bräuchte und mein backblech nach mehreren backorgien leider einfach nicht mehr sauber zu kriegen ist: kann ich das naan auch auf einem mit backpapier ausgelegtem backblech im ofen backen? die authentischen blasen kann ich dann wahrscheinlich vergessen, oder? vielen dank für eure antworten! lg, lunika

Ich esse gerade das 2. meiner Brote. Vier habe ich noch im Ofen! Sie sind einfach göttlich. Ich habe frischen Knoblauch und Kümmel mit an den Teig gegeben. Die ganze Küche duftet :-) Da ich auf dem Herd keinen Platz mehr hatte, habe ich die Brote im Ofen gemacht. Sie schlagen wunderschöne Blasen und schmecken herrlich! Geniales Rezept, vielen Dank!!

wir haben eben das brot verspeist. ich habe es in einer beschichteten pfanne ohne öl gebraten und dazu ein gemüsecurry serviert. wir fanden es lecker und es ist auch nicht schwer zu machen, allerdings werde ich das nächste mal viel weniger zucker benutzen. vielleicht die hälfe?! wir fanden es nämlich zu süß. grüße sweety

na, das freut mich ja, dass es Euch so gut schmeckt. Ich denke, das Geheimnis dabei ist, dass ich mehr Zucker als normal in den Teig gebe. Das harmoniert einfach toll mit den indischen Gerichten. Aber ist natürlich auch Geschmackssache. Gruss

Hallo Antikaorange, das war wirklich sehr gut. Ich hatte das Brot als Beilage zu einem Indischen Hühnertopf. Da ich nicht genau wußte, wie lange der Teig in der Pfanne braucht, habe ich die Naan-Brote dann noch im Backofen mit Warmhaltefunktion warmgehalten. Das Backen in der Pfanne dauert wirklich nicht sehr lange, rein mit dem Fladen, knapp 1,5 Minuten warten, dann sind die Blasen schon da. Wenden und wirklich nicht mehr sehr lange, vielleicht eine gute halbe Minute und raus damit. Ich habe eine beschichtete Pfanne ohne Fett auf einem Induktionskochfeld mit Stufe 8 benutzt. LG Kerstin

SENSATIONAL!!!!!!!!!!!!